格力美的鉚勁“工匠精神”對標電飯煲家電
“供給側改革”、“工匠精神”、“雙中高”……2016全國兩會造就了一批明星級別的經濟話題。由于特殊的經濟形勢，經濟發展、企業轉型等經濟話題受到了前所未有的關注。從整體上來看，現階段政府和市場這兩只手不斷變換姿勢引導和推動企業轉型升級，以促使經濟發展“雙中高”;而處于這兩只手作用之中的企業也借著政策的引導和市場的東風調整自身發展軌跡，向品牌化、品質化轉型。
在改變“中國制造”的這一歷史性時刻，南方都市報推出《2016智經濟》專題。南都記者將深入珠三角地區實業企業采訪，從硬件、內容等層面切入，為讀者呈現一個有血有肉的“供給側改革”和“工匠精神”。
兩會期間，國務院總理李克強作政府工作報告時提到，鼓勵企業開展個性化定制、柔性化生產，培育精益求精的工匠精神。這是“工匠精神”首次出現在政府工作報告中。全國人大代表、美的集團高級副總裁袁利群從全國兩會會場返回美的順德總部之后，美的集團就開始操盤一場關于美的工匠精神的發布會。與此同時，格力集團也舉辦開放日，主題也是“工匠精神”。
工匠精神的實質到底是什么?美的、格力等企業為工匠精神都做了些什么?
內因：增速放緩
由于市場飽和、消費升級，“(中國制造業)過去那種規?；母咚贁U張已經難以為繼，”國務院發展研究中心企業研究所副所長張文魁向南都記者分析指出，這種情況下，企業要生存要發展，工匠精神是必由之路。
數字可以說明一切。十一五期間美的集團每年營業收入增速達到30%多，迅速從500億規模增長到1000億規模。但是近幾年營收增速開始明顯放緩，甚至出現負增長。2015年的營業總收入同比下滑2.28%至1384.4億元人民幣;2014年營業收入1416.68億元，同比增長17.11%;2013年營業收入達1209.75億元，同比增長17.91%。
“但是企業還要發展”，張文魁分析指出，那就要從過去規模擴張的層面邁向質量擴張的層面。“請大家注意一點，在去年大部分工業企業凈利潤負增長的時候，美的卻實現了大幅度的利潤增長。”
美的集團公告顯示，2015年公司凈利潤為127.07億元，同比增長20.99%。張文魁認為，美的能夠在營收下滑的情況下實現凈利潤大幅增長的主要原因是產品平均售價的提高，“逐年提高2-3個百分點”。而產品平均價格得以提高的主要原因是美的集團大刀闊斧砍掉低端產品，進行了產品的中高端化升級。“美的就是一個從過去高速增長向中高速增長轉型的典型例子，這樣的企業多一點，我們邁向‘雙中高’也會更加有信心。”
由此看來，工匠精神落到企業的具體行動上，即是實現產品的中高端化以及提升產品平均價格。實際上，這已經是家電制造業掌舵者的共識。
除了美的、格力集團，近期T CL集團董事長兼CEO李東生也向南都記者強調，未來T CL要“提高中高端產品的比例，讓產品有更高的價值創造能力”。李東生坦誠，以往T C L產品的銷量比較大，但均價偏低，未來的產品以中高端產品為主。
外因：國際競爭力不足
“國內市場疲軟，那就出海吧。”這是中國家電制造業掌舵者的另一個共識。
李東生向南都記者表示，目前TCL的產品，尤其是彩電，在全球市場仍然有很大的提高空間，“在國內市場要快速提高份額是比較困難的。”
然而，“made in China”在海外市場上的競爭力，讓中國家電業的一哥一姐們都痛心疾首。
以處于輿論風口的電飯煲為例。“受刺激于吳曉波的文章，以及格力近年來在海外市場屢受歧視，董總(格力電器董事長董明珠)親自去德國買了7個雙立人不銹鋼鍋丟給我們去做研發”，格力市場部部長陳自立在接受南都采訪時表示，這正是格力IH電飯煲的緣起。而所謂“吳曉波的文章”的大背景是國人出國搶購電飯煲。
“工匠精神其實就是精品戰略，在產品上吹毛求疵、精益求精”，家電分析師梁振鵬稱，“總的來說，國產家電的工藝質量跟日本相比還是存在差距，但國產家電也在逐年提升。”
據陳自立介紹，格力生活電器研究院2年內煮了4.4噸米才研發出現在的這款IH電飯煲。“具體的模具費用就好幾百萬，包括團隊組建、技術研發、實驗設施等的投入沒有具體統計，董總在技術研發上不設上限，但強調一定要做成功”。
袁利群透露，美的每年要花110萬買米做飯，美的生活電器工程師兩年內用2噸米不斷地做飯測試，才交出一個最佳的水米配比方案，研制出其IH智能電飯煲。美的電飯煲研究實驗室就是生活電器“煮夫”工程師們每天研究怎么把飯煮好吃這件事的場所。南都記者在該實驗室中看到，桌子上擺滿了一個電飯煲拆解出來的零部件，多達188個。
格力為大松IH電飯煲貼上“最具工匠精神氣質的成果”的標簽，美的也視其IH智能電飯煲為美的人工匠精神的典范。
“IH電飯煲采用的電磁加熱技術比傳統電加熱煲蒸出來的米飯更好吃，高端的電飯煲大都搭載這種技術”，梁振鵬稱，“目前市場上IH電飯煲占比不高，但銷量增速比傳統電飯煲快得多。”
在媒體面前提及電飯煲，董明珠的情緒顯得較為激動。“那么多人到國外買電飯煲，上億的市場，未來大家都來買我的，我怎么不興奮啊?”董明珠如是說。
未來：要兼顧品牌升級
家電企業走的“工匠精神”路徑是正確的，前景是光明的，然而，要獲得消費者的認可和買單，還需要熬過產能不足、品牌升級的階段。
目前，大松IH電飯煲售價2699元。不過，格力電器方面透露，由于對供應商的要求提高，大松電飯煲目前產能較低。
格力電器技術部李進(化名)向南都記者坦承，由于工藝上的苛求，IH電飯煲在短期內投入產出達不到理想的目標，“一天只能生產500臺，產能嚴重不足。”
李進舉例分析指出，“IH電飯煲的盒蓋縫隙要減小0 .1-0.2m m，那么減少的縫隙會分攤到每一個零件上，有的外協廠整改速度不夠快，跟不上我們對參數提出的統一優化要求，合格率會大大降低。”在這種情況下，“格力的人員會去外協廠現場幫忙查原因指正，供應商有意見的話我們有自建廠去做，最后不配合的廠商我們就直接換掉，事實上現在很多企業都愿意搭上格力這條大船。”
美的的轉型同樣也面臨了來自上游供應商的阻力。“我們外包的一些供應商，對企業的轉型升級，是有很多顧慮的，一方面可能在資金上不能滿足，同時，投入的風險上他們沒有把控的能力”，袁利群稱，“我們的做法是，美的先建一個示范車間，比如美的風扇工廠先是建立了全自動的電子元器件的制造車間，運行成熟達到了降成本以及提升質量和效率的目的后，再推廣給我們的供應商，讓他們按照這樣的模式來進行運作。”
比提高產能更難的，或許是改變消費者對中國制造的成見。
李東生分析指出，一直以來，價廉物美大眾化是中國產品的代名詞。近年來，中國制造正在努力從中低端走向中高端，在產品技術方面的提升有目可睹，但中國制造企業的品牌價值和影響力滯后于工業能力和產品技術能力。
比如，國內企業已經生產制造出了IH電飯煲，但消費者卻熱衷于到國外購買這類電飯煲。美的生活電器事業部秦小華向南都記者無奈表示，國內IH電飯煲技術不比國外差，但是因為IH電飯煲在國內的普及率不高，大約只有5.8%，沒有進入千家萬戶，而在日本的普及率很高，超過了90%，消費者不會深究煮飯效果差異的原因，而是簡單地認為：“日本電飯煲煮飯好吃，中國電飯煲煮飯不好吃。”
此外，南都記者在調查過程中了解到，大部分消費者認為國產家電品牌是“物美價廉”的，花兩三千元買一個國產電飯煲“沒有必要”。由此可見，目前消費者對國內家電企業的品牌價值認知和企業產品價值之間仍然存在較大的落差。
如今，格力和美的都不余遺力地對外展示其在做電飯煲上的“工匠精神”。同時，TCL集團等企業強調未來將加大品牌升級方面的投入。
來源：南方都市報 作者：莫柳
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