近日，零售巨頭蘇寧陸續發布了2020年度業績預告，召開2021年度工作部署會，震動零售圈、家電圈。2月1日，蘇寧易購又發布2021年廚衛行業發展趨勢白皮書，全面引領廚衛行業走勢。

眾所周知，改革開放以來，廚衛電器逐步從舶來品發展為本土化產品，我國也形成了最大的廚衛產業集群和最大的廚衛消費市場。但多年高速發展的背后，結構失衡、品牌混戰、存量陷阱等問題凸顯。2020年，黑天鵝事件頻發，在充分暴露問題的同時，也一并放大了尋常不可見的趨勢。

白皮書指出，新常態下，消費升級、產業升級、場景升級紅利加速釋放，催化出新用戶、新供給、新場景，為廚衛行業打開全新局面。

新用戶：被商家取悅，更自我取悅

數據顯示，2020年雙十一，蘇寧易購智能、改善型廚衛電器消費攀升，90后消費者占比超過50%，消費人群年輕化進一步凸顯。當前90后、00后進入“置辦家業”階段，成為廚衛電器消費決策者，他們相較于70、80后消費需求旺盛，更愿意為品質生活買單，典型特征是“不買則已，買即高配”。

消費人群也在進一步擴大，渠道正在加速下沉。目前三四級城市人居環境提升，商品、物流、網絡、燃氣等基礎設施逐步完善，小鎮青年崛起，消費活力加速釋放。2020年，蘇寧零售云渠道廚衛電器單品牌銷售額同比增速最高達到1182%。

白皮書還指出，廚衛市場新用戶的消費習慣也已悄然改變，情感化營銷備受青睞。傳統牛皮癬式營銷手段越來越被消費者“免疫”，短視頻、情境式中長視頻，電商直播，內容種草，社交裂變，快閃店等社交化、情感化內容更容易取悅消費者。2020年10月，蘇寧易購打造的行業首個綜合性快閃店落地上海外灘，更多元、更好用、更好吃、更好玩、更時尚的中國好廚房正式C位出道，期間雙線打卡人次破億。

新供給：前沿科技與場景消費共舞

新供給方面，產品需求升級化是最明顯的趨勢。白皮書顯示，集安全、健康、智能、集成、時尚、高端于一體的產品成為2021年的重點，定制化需求井噴，5G、AIOT等前沿技術將加速與廚衛電器融合。數據顯示，2020年，蘇寧易購智能廚電占比提升11%，集成廚電零售額增速超174%，健康廚房理念深入人心，2021年這種趨勢將進一步凸顯。

以舊換新常態化。老舊煙灶、熱水器、凈水器加速淘汰，創新產品加速迭代，廚衛電器換新升級勢不可擋。2020年蘇寧易購推出“廚衛電器免費拆舊回收，換新至高補貼10%”一站式服務，投入補貼超10億元。

新興品類普及化。消費升級提速，洗碗機、凈水器、蒸烤一體機、集成灶、洗菜機、廚余垃圾處理器、智能馬桶蓋等新品類成新標配。2020年蘇寧易購通過蘇寧推客、直播帶貨普及，廚衛新品類占比提升12%。

品牌格局兩極化。家電品牌生態化布局，拓展廚衛電器新類目；廚衛頭部品牌優勢加速顯現，優者更優，弱者加速出局。

供給側，制造商的創新變革內驅化。當前，創新動力由外部帶動變為行業自我驅動、用戶驅動為主，設計、技術、產品、服務、場景創新變革步伐加快。

新場景：生活即場景，場景即消費

2020年蘇寧宣布構建“10萬商戶+10萬門店的智慧零售賦能生態”，廚衛品牌加速入駐，雙十一期間廚衛會員數增長52%，平臺化品質消費成為主流趨勢。2021年，綜合電商還將加速擠占單一垂直渠道份額，綜合品牌擠占單一品牌份額，綜合平臺服務公信力、口碑吸引力會持續強化。

智能體驗場景化。雙線融合、萬物互聯，廚房、衛浴等智能化體驗場景成為影響消費決策的重要要素，廚衛體驗經濟時代到來。

服務流程標準化。商品服務化，消費服務化，服務標準化，全流程、標準化服務時代來臨。蘇寧構建了選購引導、送裝一體、售后無憂全流程標準化服務體系，疫情期間又推出“九道防護”特色服務。

場景消費方案化。消費者從單品消費轉向廚房、衛浴場景化套購消費，從單純重視產品到綜合考慮產品+服務，從獲取單一服務到享受全方位保姆式服務。2020年雙十一期間，蘇寧廚衛套購+售后服務“品服”一條龍訂單占比提升13%，未來這一占比還將攀升。

世界的不確定性是永恒的，2021年也依然會在不確定性之中起伏，但蘇寧易購所洞察的這些趨勢將加速行業的發展。作為行業領頭羊，目前蘇寧易購基于新趨勢已經開啟了新一輪布局，從年貨節組健康守護聯盟、掀起“消毒柜普及風暴”，到攜手電影《你好，李煥英》鬧新春，不斷聚焦用戶創新跨界。

據悉，為進一步滿足消費者需求，春節期間蘇寧易購還承諾服務不打烊，煙灶、熱水器、洗碗機、消毒柜等廚衛電器持續供應，并開啟年味廚房計劃，讓異地客也能過一個有滋有味的健康年。