砍柴網(wǎng)訊  818期間，蘇寧菜場新上線5家蘇寧小店，累計(jì)覆蓋門店已超過200家，同時(shí)也完成了南京社區(qū)店的全布局。

7月初開始，蘇寧菜場在經(jīng)歷了2個(gè)多月的測試階段后，逐漸加快了門店上線速度，目前已規(guī)劃蔬菜、肉禽蛋、水果、水產(chǎn)海鮮等品類共計(jì)近200個(gè)SKU。

進(jìn)軍一線城市前，蘇寧菜場將把生鮮SKU擴(kuò)充至近300個(gè)，同時(shí)新增干調(diào)類、鮮花、快捷菜等品類，以匹配一線城市用戶的消費(fèi)需求。

（圖：蘇寧菜場門店自提點(diǎn)）

訂單量、銷售金額、單品銷量、拉新用戶、復(fù)購會(huì)員等數(shù)據(jù)，都反映出了蘇寧菜場在南京不錯(cuò)的測試效果。搭配“蔬菜1分購”、“周二菜場狂歡日”、“特價(jià)專區(qū)”等APP、小程序端口引流活動(dòng)，用戶在體驗(yàn)中能得到品種數(shù)量、產(chǎn)品新鮮度和價(jià)格優(yōu)惠三者同時(shí)的滿足。

從周邊原產(chǎn)地摘采發(fā)貨，運(yùn)輸?shù)郊庸ぶ行暮筮M(jìn)行分揀包裝后，再冷鏈運(yùn)輸?shù)降辏瑢⒉藞錾唐钒葱蜿惲性诶涔褙浖苌希K寧菜場采取的是次日門店自提的預(yù)定銷售模式，為的是保證菜品原產(chǎn)地直發(fā)到店，滿足眾多消費(fèi)者對(duì)于日常高品質(zhì)生鮮的消費(fèi)需求。

（圖：蘇寧菜場菜品貼上當(dāng)日標(biāo)簽，防止隔夜售賣）

坐落于南京市江寧區(qū)，蘇寧物流生鮮加工中心承載著南京200多家門店周邊訂單的加工運(yùn)輸任務(wù)。在近5000平的占地面積里，中心共設(shè)有13個(gè)低溫車間，并由生鮮供應(yīng)商安排專業(yè)人員進(jìn)行菜品揀選、稱重、包裝和裝框，期間配比多名蘇寧菜場品控人員，對(duì)產(chǎn)品加工環(huán)節(jié)進(jìn)行實(shí)時(shí)的質(zhì)量把控。

生鮮加工中心共負(fù)責(zé)蔬菜、肉禽蛋、水果與水產(chǎn)四個(gè)品類菜品的處理任務(wù)。在水產(chǎn)加工方面，蘇寧菜場要求活魚現(xiàn)殺，稱量器具稱重，真空包裝與全程冷鏈運(yùn)輸，以最大程度地保證產(chǎn)品的新鮮度和品質(zhì)。

（圖：工廠人員將真空包裝水產(chǎn)放入冷鏈快遞箱中）

社區(qū)生鮮的新模式正在探索。在全國首家蘇寧小店3.0，蘇寧菜場設(shè)有更大自提點(diǎn)位，以儲(chǔ)存更多菜品，開業(yè)前3天，該店共履約140筆訂單。在未來3.0模式的復(fù)制過程中，蘇寧菜場將成為深入社區(qū)場景的服務(wù)“標(biāo)配”，以高品質(zhì)生鮮菜品，帶動(dòng)餐飲、購物的雙線流量轉(zhuǎn)化。