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在當(dāng)今消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)的大環(huán)境下，具備改善生活質(zhì)量，提高廚房結(jié)構(gòu)的廚房小家電產(chǎn)品頗受消費(fèi)者歡迎。根據(jù)奧維云網(wǎng)提供的最新調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，2017年4月份，廚房小家電銷(xiāo)售業(yè)績(jī)走勢(shì)良好。4月3日至4月30日的周度數(shù)據(jù)顯示，主要小廚電品類(lèi)（電磁爐、電壓力鍋、電飯煲）的周度線上線下銷(xiāo)售量同比增速均在10%以上，部分品類(lèi)周度銷(xiāo)售量和銷(xiāo)售額增速超過(guò)30%。專(zhuān)業(yè)人士分析，這些數(shù)據(jù)為廚房小家電進(jìn)一步深入家電市場(chǎng)奠定了良好基礎(chǔ)。

廚電機(jī)構(gòu)認(rèn)為，4月份廚房小家電銷(xiāo)量增長(zhǎng)動(dòng)力主要來(lái)自三大板塊。首先，一、二線城市對(duì)于廚房小家電的銷(xiāo)量貢獻(xiàn)最大，這是因?yàn)橐欢€城市經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)并且居民消費(fèi)習(xí)慣比較超前，在購(gòu)買(mǎi)家電產(chǎn)品時(shí)往往會(huì)選擇一些高端廚電。其次，三四線城市的廚房電器普及率雖不及一二線城市但也處于逐年增加的態(tài)勢(shì)，近年來(lái)，三四線城市的經(jīng)濟(jì)水平不斷提升，人們對(duì)于廚房家電的認(rèn)知以及接受度也在不斷提高。最后，農(nóng)村的家電市場(chǎng)雖然正處于起步階段，但是在家電下鄉(xiāng)政策的支持下，廚房小家電的銷(xiāo)量也有所提高。

據(jù)家電網(wǎng)了解，目前廚電市場(chǎng)上的廚房小家電主要有廚房清潔類(lèi)、食物烹飪類(lèi)、食物制作類(lèi)、以及食物準(zhǔn)備類(lèi)。廚房清潔類(lèi)小家電主要以洗碗機(jī)、電熱水器、消毒柜、油煙機(jī)、凈水器等為代表。除了電飯鍋、電磁灶等主要的食品烹飪工具意外，微波爐、蒸蛋器等一些新興小家電也走進(jìn)了廚房。食物置備類(lèi)則主要包括酸奶生成器、榨汁機(jī)等小品類(lèi)廚房電器。用于食物準(zhǔn)備工作的主要有洗菜機(jī)、和面機(jī)、切片機(jī)等。

隨著洗碗機(jī)、油煙機(jī)、和面機(jī)等新品類(lèi)廚電的不斷入駐，中國(guó)的廚房結(jié)構(gòu)再次走向新升級(jí)的浪潮中。這些新興的廚房小家電不僅改變了傳統(tǒng)廚房的整體環(huán)境，而且使人們能夠從繁忙的家務(wù)中解放出來(lái)。比如，家電網(wǎng)之前介紹過(guò)的洗碗機(jī)，就是一種將人們的雙手解放出來(lái)的一項(xiàng)偉大發(fā)明，有了洗碗機(jī)之后用戶就不用再被油膩的餐具而困擾，而傳統(tǒng)煙囪的替代者——油煙機(jī)的誕生則改善了廚房的整體環(huán)境。

當(dāng)人們的消費(fèi)觀念進(jìn)一步改變以及對(duì)家裝要求的提高，消費(fèi)者對(duì)于廚房電器的選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)也在發(fā)生著變化。除了一些能夠滿足廚房需要的基本功能如油煙機(jī)的吸煙功能、凈水機(jī)的凈水能力等，嵌入式廚電在近幾年的發(fā)展勢(shì)頭良好。

以洗碗機(jī)為例，中怡康數(shù)據(jù)顯示2016年洗碗機(jī)市場(chǎng)零售額達(dá)19.8億元，同比增長(zhǎng)104.8%，其中線上市場(chǎng)零售額6.8億元，同比增長(zhǎng)168.4%。其中，嵌入式洗碗機(jī)的零售額達(dá)到了總零售額的83.4%，同比提高11.8%，線上市場(chǎng)的嵌入式洗碗機(jī)的銷(xiāo)售額也由39.2%增長(zhǎng)到51.0%。專(zhuān)業(yè)人士分析，嵌入式廚電最大的特點(diǎn)就是可以節(jié)約空間，在當(dāng)前住房比較緊張的情況下尤其是“寸土寸金”的一二線城市，嵌入式廚電將會(huì)有很大的發(fā)展空間。

嵌入式廚電銷(xiāo)量的增長(zhǎng)向廚電商們釋放了“錢(qián)途”光明的信號(hào)，近幾年，不少家電商紛紛推出了自己的嵌入式廚具，奧維云網(wǎng)統(tǒng)計(jì)的數(shù)據(jù)顯示，2016年國(guó)內(nèi)嵌入式廚電品牌增至124個(gè)，較2015年增加了36個(gè)。例如，知名廚電品牌方太、美的等都分別推出了嵌入式洗碗機(jī)、消毒柜，老板電器也推出了嵌入式烤箱。

奧維云網(wǎng)研究院院長(zhǎng)張彥斌表示，嵌入式廚電目前正在進(jìn)入發(fā)展的旺盛階段，國(guó)內(nèi)廚電產(chǎn)品的平均毛利率在30%以上。在我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平不斷提高的大環(huán)境下，人們對(duì)于家庭專(zhuān)修精細(xì)化的要求將會(huì)進(jìn)一步驅(qū)動(dòng)嵌入式家電的增長(zhǎng)，因此，嵌入式廚房小家電將會(huì)有著很大的發(fā)展空間。

作者：HEA.CN   來(lái)源：家電網(wǎng)