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俗話說民以食為天，在我國食材的選用、火候以及烹飪方法都極為講究，五千年的歷史文化積淀使國人對于“吃”有著獨(dú)特的情感，甚至可以用博大精深來形容。隨著消費(fèi)意識的覺醒，人們更加在意生活品質(zhì)的提升，對于烹飪體驗(yàn)也提出了更高要求，因?yàn)榕腼儾粌H僅是生活的一部分，更是現(xiàn)代人對健康、時尚生活方式的表達(dá)。廚房電器設(shè)備在生活中的地位隨之轉(zhuǎn)變，愈發(fā)受到消費(fèi)者重視。

現(xiàn)今，中國廚電行業(yè)正處在產(chǎn)業(yè)變革的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。2017年廚電市場將繼續(xù)以高增長的姿態(tài)挺進(jìn)，中怡康數(shù)據(jù)顯示，2017上半年，廚電市場規(guī)模達(dá)到471億元，同比增長14.9%，預(yù)測全年廚電市場規(guī)模將達(dá)到968億元，同比增長14.4%，劍指千億的又一家電支柱產(chǎn)業(yè)正在形成。

與此同時，與傳統(tǒng)的冰、洗、彩、空四大家電相比，廚電行業(yè)無論是市場滲透率，還是利潤都遠(yuǎn)高于家電整體水平，這樣一塊市場蛋糕擺在面前是任何一個企業(yè)都不想錯過的。近幾年，老板、方太依托煙灶消三大件不斷向新興廚電品類發(fā)起沖擊，以華帝、萬和為代表的品牌重塑陣營快速行軍，以海爾為代表的綜合性家電企業(yè)也提出了“大廚電”戰(zhàn)略，家電品牌聚焦廚電市場，一場關(guān)于廚房的現(xiàn)代戰(zhàn)爭正在打響。

作為家電行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，海爾積極整合全球資源，不斷探索廚房生活方式，從使用痛點(diǎn)深挖用戶需求。據(jù)了解，海爾已經(jīng)發(fā)布全球大廚電戰(zhàn)略，整合包括美國第一家電品牌GE Appliances、國際頂級家電品牌Fisher&Paykel，海爾廚電、卡薩帝、統(tǒng)帥5大品牌，共同形成“海爾系廚電”，并分別定位專業(yè)廚房、社交廚房、智慧廚房、藝術(shù)廚房和時尚廚房，覆蓋全球用戶需求。

隨著廚電電器品類的增多，廚房也越來越朝著多元化和場景化的方向發(fā)展，凈水器、廚房小家電、嵌入式等每一個細(xì)分市場，未來都具有非常廣闊的空間和場景。專家表示，市場消費(fèi)升級推動廚電產(chǎn)品結(jié)構(gòu)進(jìn)一步向高端化升級，促使產(chǎn)品均價提升，對于廚電市場的穩(wěn)定增長起到了極大的推動作用，而智能化，集成化，高端化將是未來廚電行業(yè)的發(fā)展趨勢。

正因?yàn)橛卸嗥奉悾咂焚|(zhì)的廚電產(chǎn)品的引入，廚房也真正擺脫了傳統(tǒng)意義上的“煙熏火燎”，轉(zhuǎn)變成一個生活氣息濃厚的家庭社交場所，在中國國際消費(fèi)電子博覽會上，海爾對外展示了云廚吸油煙機(jī)、控溫防干燒燃?xì)庠睢⒄艨疽惑w機(jī)及卡薩帝聯(lián)灶烤箱等物聯(lián)大廚電產(chǎn)品，這些前瞻產(chǎn)品不僅引領(lǐng)了智慧廚電的發(fā)展方向，樹立了海爾廚電系的高端形象，并且也真真切切解決了消費(fèi)者在日常烹飪中的痛點(diǎn)問題。

權(quán)威市場數(shù)據(jù)公司歐睿國際數(shù)據(jù)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，海爾大廚電今年前9個月銷量全球第一，并高出第二名23%的市場份額。具體數(shù)據(jù)是，通過出口貨值統(tǒng)計，海爾廚電中東非市場今年前8月實(shí)現(xiàn)銷售收入增長632%，市場銷量增長349%，不僅讓海爾廚電成為增幅最快的品牌，也實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品單價近乎2倍的增長。在美國市場：連灶烤箱是主流，占比89%，剩余11%是多頭灶+嵌入烤箱;油煙機(jī)在成套廚電的金額占比為10.3%。西歐市場：多頭灶具、嵌入烤箱是主流。

記者了解到，在海爾集團(tuán)整體的布局下，廚電市場的戰(zhàn)略優(yōu)先級毋庸置疑，目前海爾正在積極整合全球資源，憑借雄厚的技術(shù)實(shí)力與遍布全球的研發(fā)中心大力拓展全球廚電市場，五大品牌集中發(fā)力優(yōu)勢逐漸顯現(xiàn)。

據(jù)了解，海爾也提出了物聯(lián)大廚電戰(zhàn)略，指出未來廚電產(chǎn)品將不僅僅是烹飪的產(chǎn)品，還要包括餐具消毒、食材采購等等，在產(chǎn)品層面上實(shí)現(xiàn)全廚電品類之間互聯(lián)互通，在產(chǎn)業(yè)層面上打通消費(fèi)電子產(chǎn)業(yè)鏈上下游，形成完整廚房生態(tài)，業(yè)內(nèi)專家表示，海爾的物聯(lián)大廚電具備了集成性、舒適性、環(huán)保性這三大特點(diǎn)，更加符合今后物聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展要求。

來源: 中國家電網(wǎng)  作者：鄒野