籌道打造“新消費”投資 “五星級”龍蝦三明治刷屏互聯網
4月12日，Sandwich Time三明治專賣店項目登陸中國互聯網股權融資高品平臺——籌道股權進行融資，開始認購當天即已超募150%，次日上午已實現總計160萬元兩家門店的最高籌資目標。一個三明治專賣店為何如此受投資人青睞？其“五星級”輕食定制模式、強調品質和個性的“新消費主義”是吸引中產新貴的魅力所在。
“五星品控”打造定制化輕食連鎖
新鮮澳洲小青龍、萬豪行政總廚掌舵、獨門秘制低卡手工醬料、美味燃脂的藜麥……Sandwich Time“開放日”上，投資人聽到最多的詞就是：精致、高品、健康。
“不惜在9個月走遍美國十一個洲，吃掉一百多個三明治后，創出了自己的品牌。”Sandwich Time創始人馮英就是這樣一位執念的輕食達人。曾是杭州電臺主播的她在美國留學期間結識了米其林三星主廚Cesar Ramirez成為好友，獲其親授，研發出了招牌龍蝦三明治。招牌龍蝦三明治以澳洲龍蝦作為主料，輔以新鮮大蝦、蟹肉和豐富多層的蔬菜醬料，為了保持新鮮度每天限量供應。
除了龍蝦之外，還有當日新鮮直運的阿拉斯加雪蟹、南美大蝦仁、挪威三文魚等，所有食材的揀選均按五星級酒店的供應標準進行。在醬汁上調配上，Sandwich time杜絕使用工廠打包的成品，堅持所有的醬汁均自家手工調制的低卡，低熱量。對此Sandwich time創始人馮英表示：“市面上在售的大部分調料汁都含有反式脂肪、高糖、高熱等不健康的添加物，顧客如果食用這樣的沙拉并不能起到輕食減脂的作用。所以我們堅持所有的醬汁必須自己手工調制。”
更值得一提的是，Sandwich Time所有產品的每一道品控均由萬豪行政總廚全程把控，確保每一道三明治都秉承低糖、低脂、低鹽和美味的健康準則。此外，Sandwich Time在中國市場率先推出“定制餐”, 其所有肉、海鮮、菜、醬汁等都可自選。
近年來，輕食文化大行其道，也由此誕出了一批耳熟能詳的輕食品牌，如大開沙界、大蔬無界等，以“三低理念”成為年輕人追求的新時尚。
主張細節和創意的“新消費”大行其道
據尼爾森報告，目前中國年收入在6-10萬美元中產階級有3億元之多，其中有60%為25-35歲年輕人，未來10年這個數字將增加到6億人之多。數以億計的新型中產階級開始崛起，他們將重塑中國的消費市場：作為輕奢消費品人群，他們關注的不是財富、地位、身份，而是細節、創意和品味，新消費時代開始大行其道。
從“好果多”、“Artdog熱狗”、“1454’cafe”到“Sandwich Time”項目，籌道股權平臺上一批極具創新的輕奢品質的快消、餐飲品牌開始涌現，不僅創新產品，更倡導非同一般的自由、志趣的生活理念，這些項目的投資人也都具備新消費主義傾向，不僅是股東，也是其品牌的消費者和忠實擁躉。
Sandwich Time本輪投資人之一的陳先生已連續參加了兩屆馬拉松比賽，本身就是一位輕食愛好者，口氣認購了3份，他表示：“輕食在國外就像瑜伽一樣普遍，在中國才剛流行，未來年輕人對高質生活理念的需求將會越趨成熟化。”另一位投資人李小姐則是傳統餐飲管理行業沉淀了十年，她認為：“以前大家都認為飯店只要味道好、價格便宜就能財源滾滾，而現在，相比價格和口味，我們更看重餐廳的品質、創新、健康，這是餐飲行業消費者驅動的結構性轉化。”
該項目4月12日在籌道平臺上開啟認購后，首日短短半小時即獲得認購超募150%，融資金額達到120萬元。次日上午完成160萬元兩家門店的最高籌資目標。
Sandwich Time創始團隊中有運作商業地產多年的行業大亨，也有操盤過像“韓國酷選”、“雪戀”這類連鎖加盟品牌的巨頭，這也為Sandwich time品牌在后繼的全國發展提供了先天的優勢。“日月光店以后，我馬上將籌備虹口龍之夢店和浦東長泰廣場店。”馮英透露，本次在籌道股權平臺上參與融資的投資人，將在品牌后繼的地域加盟中享有優先權。
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