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今年以來，在家電產(chǎn)業(yè)新風(fēng)口加速從家庭的客廳向廚房轉(zhuǎn)移背后，則是各方資本正在突破傳統(tǒng)家電產(chǎn)業(yè)的商業(yè)模式禁區(qū)，要在硬件盈利基礎(chǔ)上謀求內(nèi)容、服務(wù)的新盈利體系；并且徹底扭轉(zhuǎn)過去“一錘子買賣”局面，向持續(xù)性交易突破。

從客廳到廚房，中國家電企業(yè)在近年來傳統(tǒng)市場和商業(yè)模式的“內(nèi)外交困”之下，正在快速引爆一場新的戰(zhàn)役。

這將是在未來3-5年時影響中國家電產(chǎn)業(yè)品牌格局、競爭秩序的大戰(zhàn)役。關(guān)鍵的核心在于，各方力量希望突破家電產(chǎn)業(yè)傳統(tǒng)的“硬件盈利”和“一錘子買賣”的商業(yè)模式，構(gòu)建新的動力。

從客廳到廚房的開墻

如果說，過去三年，中國家電業(yè)的最大風(fēng)口在客廳，主戰(zhàn)場就是彩電，吸引包括來自互聯(lián)網(wǎng)、視頻網(wǎng)站、電商，以及電視臺等各方力量的跨界爭搶。如今，彩電已經(jīng)成家電智能化的一個最大的引擎和風(fēng)口，遠(yuǎn)遠(yuǎn)走到空調(diào)、冰箱、洗衣機(jī)、廚電等家電品類的最前列。更為重要的是，彩電借助智能化場景正在突破傳統(tǒng)企業(yè)的商業(yè)模式，構(gòu)建內(nèi)容盈利新體系。

未來三年，中國家電業(yè)最大的風(fēng)口則一定是在廚房，主戰(zhàn)場有兩個：一個是冰箱，另一個是廚電。目前已經(jīng)吸引包括互聯(lián)網(wǎng)、電商、商超、生鮮等各方力量的強(qiáng)勢介入。可以說，廚房將會在未來3年取代客廳，成為各方商業(yè)資本爭搶的戰(zhàn)略要地。廚房的商業(yè)魅力在于，這是一個可以將“一錘子買賣”變成“可持續(xù)性交易”的場所。

從客廳到廚房，變化的是戰(zhàn)場和品類，不變的則是當(dāng)前市場上最活躍的商業(yè)資本，追求商業(yè)風(fēng)口和利潤最大化的野心。

突破盈利模式天花板

過去，各方力量通過電視機(jī)搶奪客廳市場，其商業(yè)邏輯在于，電視的大屏，一是可以聚集全家人的一個重要場所，是個人從工作的電腦屏，上下班途中的手機(jī)屏，向家庭的電視屏，可以進(jìn)行無縫承接的一個平臺；

二是，電視機(jī)作為一個家庭娛樂中樞，承擔(dān)的是娛樂為主、消費對接，充滿包括視頻、教育、游戲等業(yè)務(wù)，擁有諸多消費想象空間；電視機(jī)不同于手機(jī)和電腦，其是一個更純粹的娛樂平臺。

如今，敏銳的商業(yè)資本開始重新布局廚房，其商業(yè)邏輯在于，廚房與家庭的烹飪美食密切相關(guān)。一直以來，中國都擁有“民以食為天”的傳統(tǒng)，長期以來中國還擁有“小康不小康，關(guān)鍵看兩房（廚房、茅房）”。當(dāng)前廚房在中國家庭所蘊(yùn)含的商業(yè)價值，正在被全面激活。

特別是與電商的生鮮、百貨、日雜等業(yè)務(wù)進(jìn)行無縫對接。冰箱作為食材的智能存儲空間，以及廚電作為食材的烹飪平臺，無論是相互打通，還是各自連接，都擁有很強(qiáng)的商業(yè)價值。

可以看到，客廳中的電視，在資本的戰(zhàn)略布局中，扮演的是“基于硬件平臺、硬件盈利”基礎(chǔ)上，內(nèi)容、服務(wù)的持續(xù)性盈利；客廳中的冰箱和廚電，在各方資本爭奪的商業(yè)版圖中，承擔(dān)的角色則是“改變過去的一錘子買賣”，基于智能硬件的方便與舒適，構(gòu)建起“持續(xù)性交易”新平臺。

廚房的商業(yè)新魔力

今年以來，智能冰箱已成為各方資本發(fā)力廚房的第一個新戰(zhàn)場，包括阿里、蘇寧、京東互聯(lián)網(wǎng)零售三巨頭，以及海爾、美的、海信容聲、美菱等冰箱四巨頭，甚至是小米等互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)，以及本來生活、易果等生鮮企業(yè)，都在以自己的方式進(jìn)軍智能冰箱領(lǐng)域。

雖然，短期內(nèi)智能冰箱的市場化、用戶化引爆，遭遇不少的瓶頸和困局。但是，對于整個白色家電市場來說，冰箱無疑是一個最有希望引爆的商業(yè)化風(fēng)口。與此同時，冰箱還要面臨著來自廚電在廚房市場的商業(yè)爭奪。

最近幾年，一些力量已經(jīng)提前布道廚電產(chǎn)品，包括推動油煙機(jī)、燃?xì)庠钆c其它智能云平臺的聯(lián)動。以及推動廚電品類從煙灶消向洗碗機(jī)、微蒸烤一體機(jī)等品類的擴(kuò)充，從而在智能硬件實現(xiàn)互聯(lián)互通之前，搶奪更多的廚房入口。

無論是海爾、美的，一定要快速搶灘廚房的智能冰箱平臺和廚電產(chǎn)業(yè)，還是京東、阿里、蘇寧集體發(fā)力智能冰箱，本質(zhì)上都是看中的正是冰箱作為家庭食物存儲平臺的商業(yè)價值。其完全基于家庭的美食圈聚焦生鮮、商超等業(yè)務(wù)。

接下來，從煙灶消、洗碗機(jī)、蒸微一體機(jī)到冰箱，傳統(tǒng)的廚房產(chǎn)品也將扮演起新的商業(yè)角色！

來源：百度百家  作者：文劍