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從2016年開始，美的、海爾、惠而浦，以及方太、老板、西門子等企業(yè)重兵介入廚電市場(chǎng)，不只是爭(zhēng)高端那么簡(jiǎn)單。更重要的是，隨著人們生活品質(zhì)的提升，家電企業(yè)要抓住廚房這個(gè)大平臺(tái)、新入口。

正所謂，民以食為天。廚房、廚電對(duì)于中國(guó)家庭來(lái)說(shuō)，地位正變得越來(lái)越重要。2016年，如果說(shuō)大家電以增速放緩實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)的軟著陸，那么廚房家電則以10%以上的高速增長(zhǎng)彰顯硬實(shí)力。這正是來(lái)自市場(chǎng)和消費(fèi)者給予廚電企業(yè)的最大回報(bào)。

都說(shuō)，春江水暖鴨先知。早在過(guò)去幾年間，廚電市場(chǎng)的放量上漲就吸引了海爾、美的、海信，以及惠而浦等一大批綜合性家電企業(yè)的重兵介入搶食，同時(shí)還引起老板、方太、華帝等一大批專業(yè)性企業(yè)的借勢(shì)轉(zhuǎn)型擴(kuò)張。此外，包括九陽(yáng)、蘇泊爾、格蘭仕等一大批小家電企業(yè)也紛紛轉(zhuǎn)戰(zhàn)廚電。

壹

近年來(lái)，廚電產(chǎn)業(yè)如此小陽(yáng)春般的漲勢(shì)，讓處于轉(zhuǎn)型探路中的家電產(chǎn)業(yè)感到整體的溫暖，也將進(jìn)一步激發(fā)廚電企業(yè)轉(zhuǎn)向注重產(chǎn)品升級(jí)、效益升級(jí)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的內(nèi)涵式發(fā)展新路。并且不斷推動(dòng)廚電產(chǎn)業(yè)邊界的擴(kuò)張，從傳統(tǒng)的"煙灶消熱水器"向"微蒸烤洗碗機(jī)"等多品類不斷擴(kuò)張。甚至還將凈水器、軟水機(jī)、廚房垃圾處理器等納入其中。

來(lái)自中怡康的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示：2016年國(guó)內(nèi)廚衛(wèi)電器市場(chǎng)規(guī)模逼近2000億元，最具代表性的抽油煙、熱水器、燃?xì)庠畹葟N衛(wèi)家電市場(chǎng)規(guī)模擴(kuò)張速度，其中抽油煙機(jī)銷量、銷額同比增長(zhǎng)7.5%和12.3%；熱水器銷量、銷額同比增長(zhǎng)9%和11.9%；燃?xì)庠钿N量、銷額同比增長(zhǎng)5.1%和9.8%。

其中，最為吸引眼球的是，精品化的廚衛(wèi)新品類爆炸式增長(zhǎng)。其中，凈水設(shè)備量額分別同比增長(zhǎng)10.6%和21.3%；洗碗機(jī)量額分別同比增長(zhǎng)126.1%和120.5%；電烤箱量額分別同比增長(zhǎng)27%和37%，正在成為廚電產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步突破天花板的新引擎。

貳

廚電品類的增速，是整體家電水平的3-10倍，也是整個(gè)中國(guó)家電產(chǎn)業(yè)10多年來(lái)唯一仍保持高速增長(zhǎng)的產(chǎn)業(yè)板塊，在各大家電品類激烈市場(chǎng)份額爭(zhēng)奪鏖戰(zhàn)中乘風(fēng)而上。這成為美的、海爾，甚至是蘇泊爾、格蘭仕相繼要重兵投入，加大布局的動(dòng)力所在。

更給傳統(tǒng)大家電產(chǎn)業(yè)升級(jí)帶來(lái)三大啟示：一是，以差異化構(gòu)建產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，徹底擺脫對(duì)外資企業(yè)的產(chǎn)品和技術(shù)創(chuàng)新依賴；二是，以產(chǎn)品力構(gòu)建品牌號(hào)召力，從中低端市場(chǎng)的亂戰(zhàn)快速挺進(jìn)高端市場(chǎng)的賽點(diǎn)；三是，以品牌力構(gòu)建領(lǐng)導(dǎo)力，建立要擁有對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向和趨勢(shì)的定義權(quán)。

當(dāng)前隨著技術(shù)創(chuàng)新和消費(fèi)升級(jí)的雙重作用下，廚衛(wèi)業(yè)正在上演結(jié)構(gòu)性升級(jí)熱潮：一方面品牌實(shí)力強(qiáng)者更加強(qiáng)大，產(chǎn)品品質(zhì)、性能打造中國(guó)制造的招牌，進(jìn)一步淘汰高能效、劣質(zhì)產(chǎn)品和低端品牌出局，市場(chǎng)存量規(guī)模蓬勃增長(zhǎng)；另一方面，則是智能化、健康化、嵌入式中高端廚衛(wèi)新產(chǎn)品層出不窮，加之線上電商、線下體驗(yàn)式消費(fèi)興起，市場(chǎng)的增量空間進(jìn)一步拓寬。

如果拋開高速增長(zhǎng)熱鬧這些表象，對(duì)于1.5萬(wàn)億的整體家電規(guī)模來(lái)說(shuō)，廚電保有量?jī)H占整體一個(gè)零頭。在整個(gè)城鄉(xiāng)生活水平不斷提升的背景下，這意味著廚電產(chǎn)業(yè)未來(lái)增長(zhǎng)空間還很充足。

此外還有三股重要力量：一是新一代消費(fèi)需求更加注重多樣化、個(gè)性化、品牌化，需求隨著房地產(chǎn)的蓬勃發(fā)展快速釋放；二是主流廚衛(wèi)企業(yè)加快技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新，產(chǎn)品的更新?lián)Q代速度加快；三是近兩年國(guó)家對(duì)于整個(gè)廚房電器推出一些節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，行業(yè)準(zhǔn)入門檻提高，劣質(zhì)山寨產(chǎn)品生產(chǎn)空間被擠壓，以上因素推動(dòng)了廚房電器產(chǎn)品的高增長(zhǎng)。

這也成為當(dāng)前很多企業(yè)紛紛進(jìn)軍廚電產(chǎn)業(yè)的最大動(dòng)力。那就是，增長(zhǎng)空間大、消費(fèi)需求足，而且是有競(jìng)爭(zhēng)力的企業(yè)和品牌相對(duì)較少。同時(shí)隨著新一輪的消費(fèi)群體換代更迭，這也將會(huì)加速?gòu)N電產(chǎn)業(yè)原有格局的悄然裂變。

叁

受家電產(chǎn)業(yè)整體結(jié)構(gòu)升級(jí)和行業(yè)發(fā)展轉(zhuǎn)型的推動(dòng)，在龍頭品牌企業(yè)的牽引下，傳統(tǒng)的廚電產(chǎn)業(yè)已經(jīng)初步完成去庫(kù)存階段性產(chǎn)業(yè)升級(jí)，正在從低端向高端、從求量向求質(zhì)、從粗放式向精細(xì)化進(jìn)化，邁向更高層次的內(nèi)涵式發(fā)展，這是一次發(fā)展方式的根本性轉(zhuǎn)變的前奏，也透露出迎來(lái)一次產(chǎn)業(yè)革命的"小陽(yáng)春"。

從品牌競(jìng)爭(zhēng)格局來(lái)看，美的、海爾為首的大家電企業(yè)，當(dāng)前主要還是通過(guò)大品牌、多品類，以及大平臺(tái)、多渠道等策略快速參與市場(chǎng)搶奪；方太、老板為首的專業(yè)廚電巨頭，當(dāng)前則是通過(guò)品牌力和產(chǎn)品力，不斷打造品類和用戶的護(hù)城河；蘇泊爾、九陽(yáng)等小家電企業(yè)，則基于產(chǎn)品的關(guān)聯(lián)性和渠道的協(xié)同性，謀求市場(chǎng)份額的搶奪。

對(duì)于未來(lái)廚電產(chǎn)業(yè)預(yù)期，行業(yè)普遍樂觀，甚至2017年國(guó)內(nèi)電市場(chǎng)整體總規(guī)模將超2000億元，同比增長(zhǎng)10%。如此誘人的蛋糕意味著：在巨大的市場(chǎng)潛力和較高的利潤(rùn)下激發(fā)，各大陣營(yíng)的廚電企業(yè)之間將展開更加殘酷的競(jìng)爭(zhēng)，同樣也將吸引互聯(lián)網(wǎng)等大批市場(chǎng)新進(jìn)入者淘金圈地。

下一個(gè)10年，廚電企業(yè)不能單純跑馬圈地進(jìn)行市場(chǎng)擴(kuò)張，而是需要精耕細(xì)作。既要守住老陣地、維持高速增長(zhǎng)，又要?jiǎng)?chuàng)新拓寬新路、抓住產(chǎn)業(yè)發(fā)展在人口、農(nóng)村城鎮(zhèn)化、房地產(chǎn)拉動(dòng)，還要進(jìn)一步在智能化新技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)新機(jī)制以及產(chǎn)業(yè)升級(jí)中尋找新紅利，可以說(shuō)競(jìng)爭(zhēng)不斷、精彩紛呈！

來(lái)源：百度百家  作者：青汀