海爾大廚電戰略:絕非簡單的品牌“群毆”家電
老話說得好，一流的企業做標準。可是對海爾來說，這還遠遠不夠。海爾已經在“造”標準的道路上越走越遠。
繼6月28日，海爾主導制定的全球首個以用戶為中心的智能制造標準發布之后。海爾在9月22日召開的“物聯大廚電 社群贏天下”全球物聯成套廚電戰略發布會上宣布，聯合中國五金制品協會、中國建筑協會、中怡康等機構和企業，正式啟動中國智慧廚房標準的制定。
海爾全球物聯成套廚電戰略發布會
智慧廚房標準勢在必行
市場調研公司尼爾森相關數據顯示，目前消費者使用的智慧家庭相關產品在整個市場中的占比僅占僅為19%。而且，智能家居市場中的一些產品，也在經歷著叫好不叫座的尷尬局面。
中國五金制品協會執行理事長張東立認為，之所以會出現這樣的尷尬的情況，很大一部分是因為現在的智能家電，多以智能單品的形式出現，無法實現互聯互通。各品牌之間的壁壘就像一堵墻一樣，把各個產品隔離開來，消費者的使用體驗大打折扣。
中國五金制品協會執行理事長張東立
此外，由于各個品牌對于智慧廚房的定義、標準也不盡相同。這些混亂的標準，不僅給消費者帶來容易混淆的誤區，也給行業發展帶來了前所未有的阻力。而行業企業和機構共同編制中國智慧廚房的標準，則有望改變這一局面。
一直以來，傳統煙灶消產品都被歸類為小電。不過，隨著廚房消費需求的升級，智慧物聯已經成為未來的發展趨勢，因此中國智慧廚房標準編制也迫在眉睫。
從大廚電戰略到物聯大廚電
自海爾大廚電戰略發布以來，流傳最廣解讀就是海爾廚電品牌融貫中西，斐雪派克聚焦全球峰層人群主打社交廚房、GEA聚焦高端用戶主打專業廚房、卡薩帝聚焦精英人群主打藝術廚房、海爾聚焦主流用戶主打智慧廚房、統帥聚焦年輕群體主打時尚廚房，海爾系廚電聚集豪華陣容，為不同地區、不同群體用戶提供廚房解決方案。
這個解讀是錯的嗎？不能說它錯，只能說它還不夠全面。
海爾集團副總裁、廚衛產業總經理孫京巖表示，隨著社會的發展，廚房已經不是煙熏火燎的灶火間，目前已經成為家庭幸福的紐帶，人們喜歡在廚房享受烹制美食的過程。而海爾物聯廚電的目標就是，讓不會做飯的人會做飯，讓會做飯的人做健康的飯。要實現這個目標，就需要顛覆現狀，打造未來廚房。
歐睿國際關于全球各國用戶購買廚房電器的統計數據顯示，美國、英國、意大利、德國市場用戶用于購買吸油煙機的金額占比都不超過20%，而2017年中國用戶用于購買吸油煙機的金額占比則高達59%。不過數據顯示，隨著人們生活質量的提升，吸油煙機金額占比會逐漸下降，聯灶烤箱、多頭灶具、嵌入式烤箱等代表生活質量的烹飪產品占比會進一步提升。
孫京巖認為，在這樣的社會趨勢下，滿足基本烹飪、功能單一的廚電產品將被逐漸淘汰，從單品到成套家電、從電器到網器、從廚房烹飪到廚房社交場景將是未來的發展趨勢。因此，海爾的大廚電戰略分為三個層次：品牌集群，大格局，面向全球；大智慧，場景物聯；大廚房，成套方案。
總結來說，海爾大廚電戰略就是要，通過“品牌集群”的全范圍覆蓋形成品牌的引領，通過遍布全球的研發中心和行業合作形成技術的引領，通過多品類套系廚電形成產品的引領。
不過，在海爾廚電全球企劃總經理薛廣棟看來，在物聯時代全方位的營銷和渠道布局也非常重要。
“物聯網時代新零售已經成為熱詞，很多同行都在大力發展線下品牌體驗店，不過海爾與他們有點不同，海爾的成套廚電體驗中心并不涉及銷售，主要是從橫向展現海爾系廚電豐富的品類，從縱向展示海爾廚電整個流程的烹飪解決方案。”薛廣棟告訴記者，海爾正在加快物聯網成套大廚電品牌體驗中心的建設，通過零距離接觸，擴大海爾品牌和產品的使用體驗效用。
此外，記者獲悉，海爾在推動物聯網時代全場景廚房解決方案升級，滿足全球用戶的不同需求的同時，還建成了全球首個智慧廚房互聯工廠，新增300萬產能，再次夯實海爾廚電的行業引領地位。
海爾集團董事局副主席、執行總裁梁海山
“大廚電產業是海爾集團的一個戰略性產業，在集團里的戰略優先級非常高，可以說是排在首位。”海爾集團董事局副主席、執行總裁梁海山表示，從內部來說，“大廚電”擁有豐富的資源，也獲得了集團的大力支持。從外部來說，不管是全球市場還是中國市場，廚電產業都面臨著非常好的發展機遇。大廚電戰略對于海爾來講是非常重要的一個增長產業，海爾集團會全力支持這個產業的發展。
來源: 中國家電網 作者:薛奎
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