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為期4天的第16屆中國國際消費電子博覽會（2017 SINOCES）在青島圓滿落幕。本屆展會幾乎成為海爾智慧廚房及成套廚電的“專場巡演”，令人驚嘆的交互體驗無疑成為展會最大亮點之一。對于一直以來依靠導購員“叫賣”的家電市場來說，海爾帶來的物聯成套廚電使得人與電器之間的交互關系前所未有的親密。

雖然人類目前仍然在移動互聯網的裹挾下前行，但是隨著物聯網技術的日漸成熟，超前的語境已經從未來時態悄然轉向而來，物物相連的時代即將抵達，企業、用戶與產品之間將形成共生狀態，以用戶需求為生，企業以此為創新驅動，產品為之共振，形成是一種雙邊、多邊關系，而海爾物聯成套廚電已經為中國乃至世界家電的人機交互做出了一套范本。

近年來，廚電市場規模以每年超過30% 的速度瘋長。國內廚房電器工業總產值已突破1500億元，成為家電行業的支柱產業。從銷售額來看，未來幾年廚電將成為僅次于空調和冰箱為核心的制冷電器行業的第二大家電領域子行業。而隨著智能化戰略進入人們的廚房，注重生活場景體驗的廚房電器更加考驗一款智能產品是真的幫助用戶解決問題還是噱頭，也因此智能家居布局開始從廚電領域真正觸碰到應用層面。

廚房的核心是人，而非電器。一間沒有人的廚房，無論多么智能都無法彰顯其價值，目前絕大多數所謂的智慧廚電多是通過互聯網通信技術等智能模塊的添加，來滿足用戶對于廚電的控制。而以海爾為首的傳統巨頭們在技術、制造、研發、銷售等環節，已先行完成智能家居生態布局，并處于全球領跑者的地位。

物聯網時代的家電是什么樣呢？或許能夠從海爾此次發布的物聯成套廚電戰略一窺國內現代廚電變革的雛形，雖然只是其大廚電體系的冰山一角，卻依然讓體驗者們驚艷。

當人們用電腦管家或手機助手來管理電腦或手機時，或許未曾想到，有一天人們可以用“一鍵清理”、“清理垃圾”來改善我們身邊的空氣。但海爾云廚吸油煙機提前讓用戶體驗到了這一未來場景。它采用獨創深腔倒錐形有望設計，并根據空氣動力學原理提升吸力，風量可達到20m³/min，風壓可達到370 Pa。為保證廚房內可擁有健康空氣，油煙機還搭載空氣管家功能，當廚房空氣質量超標時，海爾云廚油煙機將自動開機并清除有害氣體。這僅是海爾智慧廚電套系的冰山一角，卻展現了未來家庭廚房的智慧場景。不難看出，作為白電巨頭，其冰空洗技術早已經爐火純青的海爾，將對空氣的處理技術運用在廚電上一樣得心應手。

不僅是油煙機，海爾物聯大廚電中的每一臺互聯互動的智慧家電既是廚房的智能終端，也是控制中心，互聯網冰箱、油煙機、灶具等一起主動為用戶提供服務。用戶在冰箱上點擊智慧菜譜，就可以一鍵啟動烤箱、油煙機、灶具等其他終端；感應到人體靠近，智能油煙機就會啟動10寸智慧大屏，聯動消毒柜、烤箱進入工作模式；當人們起早去菜市場或超市選購最新鮮食材時，用戶可以足不出戶從冰箱上選購最新鮮的食材，等待智能冷鏈體系以最快的速度送貨上門。

業內人士稱，海爾的大廚電體系能夠將最優質資源和用戶交互結果變現，其中互聯工廠功不可沒，它如同用戶需求的“挖掘機”，但是用戶會主動去供應自己的需求，而不再是傳統家電時代的被動接受者。只有從用戶的需求端到智能制造端可以實現大規模定制，硬件到體驗的整個流程方能被打通。這亦是C2M領域世界性的難點，但海爾卻破解了這個難題。海爾大廚電根據不同的地域形成不同的重點產品發展路徑，已經在食材采購、食材預處理、廚房烹飪、廚后清潔的流程中形成了整套的解決方案，再加上“U+平臺”形成的智慧烹飪體系，海爾物聯成套廚電體系搭建完成。

除了用戶需求在背后支撐，更多的仍然是海爾多年來走出來的全球研發、生產、銷售、服務布局等雄厚實力，沒有技術基礎，多么宏大的理念和用戶需求都無法被托起。而懂用戶、懂家電可以說是海爾30多年來的最大優勢，通過社群交互一方面將已有的2億用戶轉化為終身用戶將成為海爾物聯大廚電在全球范圍內都無法撼動的“核力量”。

業內人士認為，未來廚電市場的競爭不再是單品對單品、系列對系列的對抗，而是物聯成套對物聯成套的競爭。過去驅逐艦對驅逐艦的小規模亂戰將成為歷史，你可以想象到各個企業推出的智慧廚房解決方案之間的較量。未來，航母級品牌家族、供應鏈、生態圈級別競爭將成為戰場上主流規則。不過，雖然今年上半年廚電市場大獲全勝，但是增速放緩是無法掩蓋的事實，在加速奔跑之后，也無法避免重蹈其他家電品類出現過的同質化道路，創新開始乏力，新品類增長放緩，而為保持廚電持續增長，海爾物聯成套廚電呼之欲出，在廚電行業具備廣闊增長空間、擁有良好的增長前景的背景下，成套智慧廚電已成為行業發展趨勢，多元化的專業渠道建設已成為加速廚電增長有效催化劑。

此次，海爾借助電博會展現的GE Appliances美式專業廚房、卡薩帝藝術廚房、海爾智慧廚房等多品類智慧成套廚電套系， 幾乎涵蓋了目前廚電業中的所有發展領域，連差異化路線的縫隙市場均被其“堵死”，業內人士認為，其野心之大，意欲打造一個廚電王國。

不過，也有行業人士表示，海爾能想到的難道其他企業想不到嗎？并非想不到，而是當別人看到趨勢的時候，海爾的項目已經落地發芽；當別人的項目落地時，海爾已經布局全球化；等別人的企業成為一個行業的龍頭時，海爾已經成為全球創業者的平臺，超脫“企業”屬性和性質而存在，自成一個龐大的“經濟體”。在家電業中，海爾多年來“泡”在國內外標準中，不斷參與標準制定和引領，漸漸成為一個從技術、創新、發明到標準等全方面覆蓋和超越現有時代的引領者。

此次，借助物聯成套廚電的發布，海爾廚電作為主要牽頭人，聯合中國五金協會、中國建筑協會等正式啟動了中國智慧廚房標準編制工作，基于全球物聯的技術以全球資源服務中國用戶，加速中國物聯大廚電增長。可見中國廚電的未來模樣無疑是以海爾物聯成套廚電為范本。物聯網時代已經到來，但是這個門檻也越來越高，而海爾廚電率先進入到物聯智能交互時代。

目前，隨著全球各地的美食開始融合的同時，各地烹飪工具的不同卻阻礙著全球用戶的烹飪多樣性需求，借鑒而來的烹飪工具卻又難以符合當地用戶的“口味”，中西烹飪環境之間的巨大差異需要一家全球化廚電企業打破全球烹飪文化障蔽，將中西廚電融合，為全球不同國籍、不同地域、不同飲食風格的用戶在提供專業級的廚房電器外，讓用戶擁有定制化智能烹飪和娛樂化的智慧廚房生活。

業內人士表示，放眼全球范圍內，只有整合了世界頂級家電品牌斐雪派克Fisher&Paykel、北美第一廚電品牌通用家電GE Appliances這些在西方主流市場長期占據市場領導地位的廚電品牌的世界第一家電品牌集群海爾能夠擔當此任，其推進烹飪全球化唯一路徑的物聯大廚電戰略，將會成為廚電市場的未來發展方向，它擁有全球最佳的廚電實踐、經驗和資源，經過內部的高效整合，將為不同市場輸出融貫中西乃至全球各地的廚房產品解決方案。

海爾憑借其雄厚實力和多年積淀的全球化經驗，以及在國際標準上的引領，都表明這家率先進入物聯大廚電時代的企業將成為世界廚電發展史中重要的推動者，作為唯一一家真正意義上進入全球化的中國品牌，它推出融貫中西乃至世界各地用戶需求的物聯成套廚電解決方案，也將撬動并引領世界廚電發展格局。

全球化的海爾，正在高速、高效整合從需求與洞察體系、標準與研發體系、制造能力，到營銷能力、服務能力、品牌與人力體系的硬實力、軟實力，并反哺每一個本土市場。業內人士向家電網稱，這是一種極為可怕的力量，也是中國乃至全球專業廚電企業所恐懼的地方，況且作為全球第一家電品牌集群的海爾已經擁有了幾大國際頂級子品牌的加持，將以引領行業走向的姿態成為全球廚電行業的霸主，改寫世界廚電未來。廚電的未來是什么？是依靠海爾廚電國際化的技術、國際化的需求和主導全球廚電標準的智慧廚房互聯工廠。

作者：HEA.CN 來源：家電網